М'ясорубка-соковижималка для повної свободи на кухні!

М'ясорубка-соковижималка для повної свободи на кухні!

Професійна м'ясорубка

ДЕРЖАВНИЙ ПРОФЕСІЙНО - ТЕХНІЧНИЙ НАВЧАЛЬНИЙ ЗАКЛАД

 «ВІННИЦЬКЕ МІЖРЕГІОНАЛЬНЕ ВИЩЕ ПРОФЕСІЙНЕ УЧИЛИЩЕ»

                           

з предмету «Устаткування підприємств харчування»

(навчально - методичний посібник)

Іваніщева О.А., Збірник лабораторно-практичних робіт з предмету «Устаткування підприємств харчування». Навчально-методичний посібник для учнів професійно-технічних навчальних закладів, що навчаються за фахом “Кухар, кондитер”, «Кухар. Офіціант», викладачів, майстрів виробничого навчання. – Вінниця, 2010 р. – 31 с.

Рецензент: Марущак О.В. - канд. педагогічних наук, старший викладач кафедри машинознавства, основ виробництва та безпеки життєдіяльності інституту математики, фізики і технологічної освіти Вінницького державного педагогічного університету ім. М. Коцюбинського.

До збірника включено інструкції до виконання лабораторних робіт з програмних тем предмету «Устаткування підприємств харчування» (1 курс на базі 9 класу) та добірку ілюстрацій до них. У посібнику дано методичні рекомендації по проведенню лабораторно-практичних робіт, висвітлено їх мету, критерії оцінювання, правила роботи у кабінеті устаткування. Як приклад виконання роботи представлено зразок оформлення ЛПР і звіту про виконану роботу.

   Запропонований посібник дасть змогу наблизити процес навчання за спеціальністю "Кухар. Кондитер" до потреб громадського харчування, переорієнтувати процес навчання з інформаційного на проблемно-діяльнісний тип навчання, забезпечити чіткий алгоритм діяльності учнів методом індивідуально-групової роботи та реалізувати міжпредметні зв’язки з предметами професійно-технічного циклу.

Навчально-методичний посібник може бути використаний у процесі вивчення предмету «Устаткування підприємств харчування» та на уроках виробничого навчання при вивченні програмних тем з професії «Кухар. Кондитер».

Рекомендовано методичною комісією кухарів, кондитерів Державного професійно-технічного навчального закладу «Вінницьке міжрегіональне вище професійне училище» (протокол №__від __.03.2010р.)

У системі професійно-технічної освіти України сьогодні відчувається брак кваліфікованих робітників, які б володіли не тільки професійним вмінням, знаннями та навичками, але ще й були технічно підготовлені для роботи з сучасною технікою, в тому числі й комп'ютеризованою.

    Ця проблема у системі освіти є однією з найголовніших на шляху економічного прогресу. З огляду на це пріоритетними напрямками підготовки кваліфікованого робітника повинні стати:

1) постійне оновлення змісту професійного навчання з урахуванням останніх наукових досягнень і найсучасніших технологій;

2) випереджувальне професійне навчання з врахуванням прогнозу розвитку різних виробничих галузей;

3) використання у навчальному процесі найсучасніших інформаційних технологій;

4) оснащеність робочого місця викладача й учня комп'ютерами та іншою технікою останнього покоління;

5) науковість, наближеність професійного навчання до потреб конкретного виробництва (сучасних і перспективних);

6) високий професіоналізм і вимогливість в оцінці результатів навчання;

7) створення комплексного методичного забезпечення, яке б успішно реалізувало три його функції: інформаційне та психологічне забезпечення й алгоритм діяльності учнів.

Збірник лабораторних робіт з предмету "Устаткування підприємств харчування" має на меті:

1. Наблизити процес навчання за спеціальністю "Кухар. Кондитер" до потреб громадського харчування.

2. Переорієнтувати процес навчання з інформаційного на проблемно-діяльнісний тип навчання.

3. Забезпечити чіткий алгоритм діяльності учнів методом індивідуально-групової роботи.

4. Реалізувати міжпредметні зв’язки з предметами професійно-технічного циклу.

5. Проводити вивчення сучасної техніки на рівні світових стандартів

1.        Методичні рекомендації по проведенню лабораторно-практичних робіт

Згідно з навчальним планом лабораторно-практичні роботи (ЛПР) проводять після вивчення відповідного блоку теоретичного матеріалу. Тому на кожному занятті викладач методом короткого опитування перевіряє ступінь підготовленості учнів до ЛПР, а також їхні знання технічних вимог безпеки та охорони праці під час роботи з устаткуванням. Тільки після цього він вирішує, чи допускається той чи інший учень до роботи.

      Викладач проводить інструктаж з бригадирами-арбітрами, а згодом і короткий інструктаж вже на робочому місці, з усіма учнями.

      Пильно стежачи за виконанням лабораторно-практичних робіт, викладач відповідає на запитання учнів, допомагає їм, не принижуючи їхньої ініціативи та самостійності.

      Після виконання лабораторно-практичних робіт викладач перевіряє технічний стан устаткування на робочих місцях.

      Всі лабораторно-практичні роботи розраховані на двогодинні заняття.

       Після проведення лабораторної роботи викладач разом з бригадирами оцінює знання учнів.

2. Мета проведення лабораторно-практичних робіт і правила роботи в кабінеті устаткування

Проведення кожної лабораторної роботи повинно мати чітко визначену мету. Мета ЛПР з предмета "Устаткування підприємств громадського харчування" - вивчення будови машини, апарата та призначення їх основних частин, набуття навичок раціональної експлуатації устаткування та принципу їх дії, ознайомлення з інструкцією з технічних вимог безпеки конкретного типу устаткування.

Під час проведення ЛПР необхідно дотрим

Source:http://ito.vspu.net/Prakt_IT/PIDSUMOK/ped_prakt_2011-2012/Makoceba_123/kuhar/metod_rozrobku/metod_09_10/metod_Ivanish.htm



Дивитися відео про професійна м'ясорубка

М'ясорубка-соковижималка для повної свободи на кухні!

Готувати м’ясний фарш механічним способом – то ще задоволення, особливо якщо жилаве м’ясо і жорстке. І, змішав кількість витрачених зусиль і часу на виготовлення однієї готової котлети, господині приходять до думки купити електричну м’ясорубку.

Принцип роботи

Точно такий же, як і у його механічного аналога: м’ясо, нарізане не надто великими шматочками, подається в мясоприемник. Шнек, обертаючись, переміщує шматочки до грат, притискає, а ковзають по поверхні решітки ножі ріжуть м’ясо на дрібні шматочки. Готовий фарш виштовхується через отвори в решітці.

Електрична м’ясорубка відрізняється наявністю силового приводу. Це позбавляє її власника від необхідності докладати фізичні зусилля.

Чому рекомендується придбати електром’ясорубку, а не кухонний комбайн з подрібнювачем? Відповідь проста: в шнекової м’ясорубці м’ясо відділяється від грубих жив, а в измельчителе переробляється всі разом.

Ціни на електром’ясорубки коливаються в дуже широкому діапазоні. Крім технічних характеристик її вартість визначають бренд, кількість реклами, цінова політика магазину. до меню ↑

Критерії відбору

Вибір електричної м’ясорубки залежить не від технічних характеристик, а від того, як прилад виконує своє завдання: який фарш виходить, скільки м’яса залишається на шнеку, скільки часу вимагає догляд. Відгуки про електричні м’ясорубки, викладаються на форумах, можуть виявитися дуже корисними.

Величина коливається від 440 Вт до 3 кВт. При цьому дані можуть приводитися різні:

Співвідносяться величини приблизно як 3:1. Параметр потрібно розглядати спільно з іншим показником – продуктивністю. Можна купити електричну м’ясорубку недорого з невеликою потужністю, але в реальності це означає, що продукт доведеться сильно подрібнювати, подавати акуратно і уважно прислухатися до всіх звуків, які видає мотор.

Ще один нюанс: далеко не завжди сила струму і напруга в електромережі відповідають заявленим показникам. А, значить, і електричні м’ясорубки не зможуть розвинути достатню потужність. При виборі, величину зазначену в характеристиках, потрібно зменшити на 20%.

2. Кількість м’яса за хвилину

Продуктивність м’ясорубки, тобто, кількість м’ясо, яке апарат здатний перетворити у фарш за 1 хвилину, декларується як основний показник приладу.

Цей Параметр дещо умовний: професійна електрична м’ясорубка набагато перевершує побутову по швидкості виготовлення фаршу. Однак застосовувати її в домашніх умовах не має сенсу: і такої кількості котлет не потрібно, і споживає прилад багато.

Для господині не є принциповим, за скільки секунд, 80 або 160, 1 кг яловичини перетвориться у фарш. Що залишиться всередині машинки – набагато важливіше.

3. Значення деталей

Якість переробки залежить від спільної дії шнека, ножа та решітки. Для хорошого результату ножі повинні бути гострими, поверхню решітки – гладкою, шнек досить щільно стикатися зі стінками мясоприемника.

Дізнатися, де купити ніж для м’ясорубки або будь-яку іншу запчастину, не становить праці. Більш цікавим є той факт, що деякі з самозагострювальних ножів підходять для куди більш бюджетних моделей.

Яку краще купити електричну м’ясорубку пластикову або металеву, майбутній власник визначає самостійно. Але крім естетичного чинника має значення і інші особливості:

Деталі і насадки

Запчастини для електром’ясорубок пропонуються як у фірмових магазинах, так і на інтернет-сторінках. Розміри їх стандартизовані, тому проблеми з заміною зустрічаються рідко. Вартість деталей визначається матеріалом виготовлення і брендом.

Так, шнек до м’ясорубці Bosh коштує близько 250 р, така ж деталь для приладу Philips обійдеться в 220 р. А ось запчастини до електричній м’ясорубці Kenwood коштують дорожче: ціна шнека становить 320 р., як мінімум.

Трохи інакше йде справа з насадками. Комплектація залежить від цінового сегмента апарату і виробника. Металеві насадки надійніше.

Source:http://vsi.in.ua/elektrichna-myasorubka-modeli-yak-vibrati-tsini-vidguki.html



Картинки про професійна м'ясорубка з Google, Bing



новинки

Оновлені праски серії VITALEX VL-1009 трьох кольорів синього "b", зеленого "g" і рожевого "p".

Електромеханічне управління

Функція самоочищення.

Функція "Крапля-стоп".

Паровий удар до 120 г / хв.

Постійний пар 50 г / хв.

Вертикальне відпарювання.

Потужність 2200 Вт.

Електроживлення 220 В, 50 Гц.

Прасування стала ще простіше!

НОВЕ НАДХОДЖЕННЯ - ВИПРЯМЛЯЧ ДЛЯ ВОЛОССЯ З ЛАЗЕРНО-IОННОЮ СИСТЕМОЮ VITALEX VL-4050 ПЕРЕВАГИ ВИПРЯМЛЯЧА ДЛЯ ВОЛОССЯ TITANIUM LASER-ION ТМ VITALEX.

• Генератор іонів (LASER-ION система)

    Покращує еластичність.

    Знижує шкоду, що завдається волоссю.

    Допомагає зберегти їх вологість.

    Омолоджує і відновлює волосся.

    Зміцнює кутикулу волосся.

    Покращує блиск.

• Округлені краї для можливості підкручування волосся

• Пластиковий корпус THERMAL PLUS стійкий до високих температур.

• Випрямляч для волосся TITANIUM LASER-ION ТМ VITALEX нагрівається швидше, ніж будь-який інший, а високі температури, без шкоди для волосся, дозволяють створювати унікальні зачіски.

• Завдяки нашим технологічним інноваціям TITANIUM - титан, яким покриті пластини, робить випрямляч легким, довговічним і маневреним.

•  Цей прилад можна використовувати як для вирівнювання, так і для завивки волосся.

МультіКОПТИЛЬНЯ VITALEX  VL-5203  - це сучасний багатофункціональний прилад, який поєднує в собі функції домашньої коптильні, скороварки, пароварки, кашоварки, мультиварки і печі (повільноварки), при наявності додаткової чаші (каструлі) яку Ви можете придбати у постачальника. Модель VITALEX VL-0007 це чаша з керамічним покриттям або VITALEX VL-0006 це чаша з антипригарним покриттям .

Принципова відмінність МультіКОПТИЛЬНІ VITALEX в тому, що в звичайних мультиварках і скороварках Ви можете регулювати тільки час приготування, а в МультіКОПТИЛЬНІ  VITALEX ви можете - регулювати час, температуру і навіть тиск при якому буде готуватися Ваше блюдо.

      МультиКОПТИЛЬНЯ VITALEX сама зварить вибране Вами блюдо, відключиться, і буде підтримувати його в підігрітому стані. Необхідно тільки покласти в нього всі необхідні інгредієнти, вибрати програму і запустити. 

«ГАРЯЧЕ КОПЧЕННЯ»

«ХОЛОДНЕ КОПЧЕННЯ» 

«КОМБІНОВАНЕ КОПЧЕННЯ» 

«СУП / ТУШКУВАННЯ» 

Функція «ХОЛОДЕЦЬ» 

 Мульти КОПТИЛЬНЯ VITALEX VL-5203 є в 4 кольорах: сталевий, синій, червоний та бежевий.

МультіCКОРОварка VITALEX VL-5204 - це сучасний багатофункціональний прилад, що допомагає Вам швидко і безпечно приготувати улюблену їжу!

· Новий, покращений мікропроцесор з 17 основними програмами приготування їжі.

· Функція «Мультіповар». 

· Функція «Дитяче харчування». 

· Зручна і безпечна кнопка на ручці для примусового скидання тиску. 

· Мінімальний час приготування основних страв. 

· Легкість у застосуванні, зручне меню. 

· Ергономічний дизайн. 

· Можливість готувати невеликі порції. 

Номінальна споживана потужність 1000 Вт 

Напруга 220В / 50Гц 

Робочий тиск до 70 кПа 

Максимально допустимий безпечний тиск 90 кПа 

У новому надходженні електричні чайники з дисковими нагрівальними елементами, об'ємом від  0,9 до1,8 літра і потужністю від 1100 до 2200 Вт Усі чайники виготовлені з високоякісних матеріалів.

Суперсучасна новинка , багатофункціональна парова станція VITALEX VL-1101 - мрія будь-якої господині! Ідеальна чистота в будинку можлива  і для цього немає потреби у використанні безлічі застарілих пристроїв та миючих засобів - з будь-яким завданням може впоратися багатофункціональна парова станція VITALEX .

Функція « Стерилізація»

8 насадок + насадка для скла

Помічник по догляду за автомобілем

Тиск пару : < 4,5 Бар

Об'єм резервуара для води: 2,0 л

Мaксимальний об'єм води : 1,6 л

Час нагрівання : приблизно 10 хв.

Розміри: 50х38х31 см ( Д / Ш / В)

Вага (основний прилад) : 7,1 кг

Напруга: 220 В - 240 В

Частота: 50 / 60 Гц

Потужність: 1600 Вт  

Суперсучасна новинка , багатофункціональна парова щітка VITALEX VL-1102 - це отпариватель , праска і щітка в одному приладі . Він забезпечує легке , ефективне і швидке прасування одягу завдяки потужньому струму пару , якій можна обробляти навіть самі делікатні тканини . Легко видаляє неприємні �

Source:http://vitalex.com.ua/ua/novinki



www.np.com.ua

Categories

Cистема автоматичного поливу рослин
Dućan
Farmakologia Sport: Cena
Generika apotheke
Klinika w niemczech
Oprema za restorane
Options binaires
Pomorski tovorni
Rideaux: service, conseil
Sklep meblowy
Système d'arrosage
Transport morski
Watering systems for garden
Watering systems for garden
Інтернет магазин: студії, ціна, поради
Автоматические поливочные системы
Автоматический полив участка: цена, стоимость
Автоматичний полив
Бетон: відгуки, ціни
Бетон: цены, отзывы
Все о перевозках
Все о шторах и жалюзях
Гадание: астрология и астрочаты
Дизайн интерьера дома: цена, отзывы
Дизайн проекти: поради, послуги
Дизайн проекты: советы, услуги
Дизайн інтер'єру будинку: ціна, відгуки
Интернет магазин: студии, цена, советы
Клиники германии
Клініка в німеччині
Кожанные куртки
Магазин кроссовок
Мебельный магазин
Меблевий магазин
Мир кроссовок: советы, цены
Морські перевезення
Оборудование для магазинов
Оборудование для полива
Оборудование для ресторана
Пошив штор: услуги, советы
Пошиття штор: послуги, поради
Приватний будинок престарілих
Салон готових штор
Салон готовых штор
Світ кросівок: поради, ціни
Системи поливу рослин
Спортивна фармокология: ціна
Спортивная фармакология: цена
Трикотаж для детей
Трикотаж для дітей
Трикотаж: відгуки, ціни
Трикотаж: отзывы, цены
Трикотажний одяг
Устаткування для магазинів
Устаткування для ресторану
Частный дом престарелых
ダポキセチン
バイナリオプション