Как работает бытовой льдогенератор.

Как работает бытовой льдогенератор.

Льдогенератор

Шукайте інформацію за фразою "Льдогенератор"?

Ми допоможемо Вам!


Відео по фразі Льдогенератор

Що Ви можете знайти на YouTube:

Как работает бытовой льдогенератор.

Статті по фразі Льдогенератор

Які статті можна знайти на Google по фразі Льдогенератор:

Льдогенераторы

Категория: Торговое оборудование

 Льдогенератор- аппарат, предназначенный для производства пищевого льда, необходимый для приготовления холодных напитков  и при демонстрации мяса, рыбы или морепродуктов. Для приготовления пищевого льда используют очищенную  водопроводную, бутилированную или наливную воду. Льдогенераторы различают по системе охлаждения: она бывает воздушной и водяной.

Льдогенераторы кубикового типа

     Аппараты производят лед в форме кубиков. Такой лед знаком каждому бармену - его добавляют во многие напитки для красоты и охлаждения, особенно в жаркое время года. Кубики идеальны для готовых прохладительных напитков и для охлаждения емкостей с жидкостями в кафе, гостиницах и ресторанах. Вес готового кубикого льда в среднем варьируется от 13 до 33 г. Лед в кубиках подходит для стаканов любой формы. Считается, что он охлаждает напиток, не особенно разжижая его.

  Льдогенераторы пальчикового льда Аппараты производят лед, имеющий форму цилиндра с отверстием внутри (немного похож на стакан).Пальчиковый лед при той же массе, что и лед в кубиках, обладает большей поверхностью теплообмена - соответственно и процесс охлаждения напитка происходит быстрее. Пальчиковый лед используется в барах и ресторанах для приготовления коктейлей и других напитков Особенно хорошо подходит для лонг-дринков.

  Льдогенераторы пирамидообразного льда Производят лед в форме пирамидки. По весу пирамидка намного меньше кубика (от 5-7 г). Такой лед очень быстро растворяется, быстро охлаждает напиток и наиболее распространен в фаст-фудах. Кроме того, лед подходит для шипучих напитков.

   Льдогенераторы гранулированного льда Гранулированный лед имеет температуру 0°С и размеры кусочков-гранул примерно 5-10 мм. Большая поверхность соприкосновения с охлаждаемым продуктом позволяет давать быстрый и интенсивный морозильный эффект. Лед легко смешивается с продукцией и плотно обволакивает ее.  

Льдогенераторы чешуйчатого льда Чешуйчатый лед особенно широко используется для хранения рыбы. В современных европейских и американских супермаркетах охлажденные продукты выкладываются на двойной слой льда в гранулах и чешуйках. Лед в чешуйках - переохлажденный, его температура -6…-12°С, он эффективно и быстро замораживает продукт. Толщина чешуек регулируется в диапазоне от 1 до 2 мм: чешуйки 1 мм популярны мясоперерабатывающей промышленности, чешуйки 2 мм - в рыбной.

     Льдогенератор требует ухода со стороны эксплуатирующего персонала: необходимо ежедневно удалять частицы грязи, наросты и осадки. Также необходимо регулярное обслуживание льдогенератора специалистами сервисного центра, включающее в себя чистку конденсатора, фильтров, контейнера для сбора льда, проверку заправки хладагентом, проверку рабочего цикла, дезинфекцию деталей льдогенератора. Дезинфекция проводится не реже одного раза в год или после долгого простоя оборудования.

Похожие статьи Льдогенераторы Производители льдогенераторов Производство пищевых животных топленых жиров Способы охлаждения Классификация торгового холодильного оборудования

Source:http://www.znaytovar.ru/s/Ldogeneratory2.html




Льдогенераторы

Категория: Оборудование для производства

Льдогенераторы являются одним из видов теплообменных аппаратов для производства искусственного водного льда.

На предприятиях общественного питания в льдогенераторах изготовляют пищевой лед в виде плиток и чешуек. Льдогенератор подсоединяют к холодильной машине.

Различают льдогенераторы с непосредственным охлаждением, в которых лед намораживается на поверхности испарителя, и рассольные, в которых формы для льда охлаждаются рассолом с температурой -10 ... -12°С. Наиболее интенсивными являются льдогенераторы чешуйчатого льда. Принцип их действия основан на непрерывном послойном намораживании воды.

Льдогенератор состоит из двух блоков: льдоприготовительного отделения с бункером и машинного отделения. Все рабочие узлы смонтированы в металлическом корпусе, установленном на регулируемых опорах.

Льдоприготовительное отделение с бункером для хранения льда размещено в стальной емкости, в дне которой предусмотрено сливное отверстие с водяным затвором. Полость между емкостью и корпусом заполнена теплоизоляционным материалом. Верхняя часть льдоприготовительного отделения закрыта легкосъемной теплоизолированной крышкой, контур которой окантован магнитным резиновым профилем.

В льдоприготовительном отделении расположены: испаритель с коллектором и щупом, водосборник, режущая решетка, насос с запорным поплавковым клапаном и ванной, термореле бункера. Дверь бункера находится на лицевой стороне аппарата. Контур прилегания двери также окантован магнитным резиновым профилем.

Основным конструктивным узлом льдогенератора является герметичный холодильный агрегат. Он состоит из компрессора, конденсатора с вентилятором и вентиля оттаивания. Холодильный агрегат и поворотный щит электрооборудования смонтированы в машинном отделении, расположенном в нижней части корпуса. Для монтажа и технического обслуживания агрегата предусмотрены окно в задней стенке машинного отделения и быстросъемная решетка - в передней части.

Холодильная машина представляет собой герметичную систему, состоящую из компрессорно-конденсаторного агрегата, испарителя, терморегулирующего и электромагнитного вентилей. Испаритель по трем сторонам имеет гладкую полированную поверхность, на которую намораживается лед. На четвертой (нижней) стороне выштампованы каналы для прохода хладагента. К испарителю по наружному периметру припаяна трубка, образующая оттаивающий контур. В верхней части испарителя расположен коллектор с отверстиями по всей длине. Вода подводится к центру коллектора для обеспечения равномерной ее подачи на испаритель.

Льдогенератор снабжен специальным щупом (датчиком толщины льда) для контроля толщины льда, образующегося на испарителе во время цикла намораживания. Датчик состоит из микроэлектродвигателя с редуктором. На вращающемся валу микроэлектродвигателя закреплен рычаг с кронштейном, на котором установлен кулачок. При работе электродвигателя рычаг вращается вместе с валом. Кулачок рычага начинает обкатываться по льду только тогда, когда толщина льда будет на 2 ... 3 мм меньше заданной. Кулачок, обкатываясь по льду вместе с кронштейном, покачивается на осях. Оси соединяют подвижной кронштейн с неподвижным. Когда толщина льда достигает заданной, болт подвижного кронштейна нажимает на ролик микропереключателя. При этом подается сигнал для начала цикла оттаивания испарителя.

Под испарителем установлен водосборник, в который стекает вода с испарителя. Из водосборника по сливному патрубку вода попадает в ванну насоса. Пласт льда, сползая с испарителя, режется на квадратные пластины продольными и поперечными струнами режущего устройства (решетки). Разрезанный лед со струны поступает в бункер.

Подача воды в коллектор осуществляется центробежным насосом. На одном кронштейне с насосом установлен запорный поплавковый клапан, состоящий из специальной гайки, форсунки, клапана с шайбой и рычага с поплавком. Рычаг соединен осью с клапаном. По достижении заданного уровня воды поплавок поднимает клапан, который перекрывает поступление воды из форсунки. При снижении уровня воды поплавок спускается и через клапан вода подается в ванну насоса. Ванна насоса представляет собой сосуд, в дне которого имеются патрубки слива и перелива. Сливной патрубок закрыт пробкой, а на переливном патрубке укреплен колпачок, образующий сифон, через который происходит частичная замена воды после каждого цикла.

Принцип получения прозрачного пищевого льда в льдогенераторе основан на охлаждении движущейся на испарителе воды и частичном ее замораживании. При замораживании воды содержащиеся в ней соли переходят в незамерзшую ее часть. Для предотвращения образования непрозрачного льда и связанного с этим снижения производительности льдогенератора в ванне насоса осуществляют смену незамерзшей воды.

Цикличная работа льдогенератора продолжается до тех пор, пока бункер не будет полностью загружен льдом.

Кожух с капилляром термореле бункера расположен в верху бункера под режущей решеткой. При прикосновении пластинок льда к кожуху капилляра срабатывает термореле бункера и льдогенератор выключается. В процессе разбора льда или его подтаивания кожух капилляра освобождается и льдогенератор включается вновь.

Для удобства обслуживания льдогенератора панель щита его электрооборудования имеет поворотную конструкцию. Ее можно поворачивать вокруг оси на 90°.

Производительность льдогенератора при толщине льда 10 мм составляет 40 ... 45 кг в сутки.

Наряду с отечественными на предприятиях используют льдогенераторы импортного производства.

На рис. приведена схема льдогенератора финского производства типа «Метос айсколд», работающего при температуре окружающего воздуха 10 ... 35 °С, температуре воды на входе 5 ... 20 °С и давлении 0,12 ... 0,8 МПа.

Рис. Схема льдогенератора «Метос айсколд» (Финляндия): 1 - вентилятор конденсатора; 2 - конденсатор; 3 - фильтр водяной; 4 - клапан электромагнитный; 5 - ванна нижняя; 6 - насос водяной; 7 - фильтр-осушитель; 8 - трубка капиллярная; 9 - ванна испарителя; 10 - термореле испарителя; 11- коллектор испарителя; 12 - испаритель; 13 - решетка; 14 - коллектор водяной; 15 - термореле бункера; 16 - бункер; 17 - компрессор

При включении льдогенератора вода, поступающая из водопроводной сети, проходит через фильтр, электромагнитный клапан заполняет теплообменник и из него - ванну испарителя. Через отверстие в ванне испарителя вода стекает в нижнюю ванну, в которую погружен насос. При заполнении нижней ванны водой реле времени включает холодильный агрегат и водяной насос, а электромагнитный клапан отключает.

Насос из нижней ванны нагнетает воду в коллектор. Вода проходит через форсунки и орошает пальцы испарителя, постепенно намерзая на них. При снижении температуры испарителя до -7°С термореле испарителя включает реле времени и цикл намораживания льда продолжается еще 12 ... 13 мин. В это время горячий пар хладагента, нагнетаемый компрессором в конденсатор через змеевик теплообменника, нагревает в нем воду.

По окончании цикла намораживания льда с помощью реле времени останавливаются холодильный агрегат и водяной насос и открывается электромагнитный клапан. Подогретая в теплообменнике вода поступает в ванну испарителя. Цилиндрики льда, намерзшие на пальцах испарителя, подтаивают, падают на решетку и соскальзывают в бункер.

При заполнении бункера льдом (25 кг) термореле бункера отключает льдогенератор.

Производительность льдогенератора в зависимости от марки составляет 40 ... 75 кг в сутки, установленная мощность -0,45 ... 0,75 кВт.

Похожие статьи Производители льдогенераторов Льдогенераторы Производство пищевых животных топленых жиров Способы охлаждения Классификация торгового холодильного оборудования

Source:http://www.znaytovar.ru/s/Ldogeneratory.html



Картинки по фразі Льдогенератор

Які картинки можна знайти в Google Images по фразі Льдогенератор:

www.np.com.ua

Categories

Cистема автоматичного поливу рослин
Dućan
Farmakologia Sport: Cena
Generika apotheke
Klinika w niemczech
Oprema za restorane
Options binaires
Pomorski tovorni
Rideaux: service, conseil
Sklep meblowy
Système d'arrosage
Transport morski
Watering systems for garden
Watering systems for garden
Інтернет магазин: студії, ціна, поради
Автоматические поливочные системы
Автоматический полив участка: цена, стоимость
Автоматичний полив
Бетон: відгуки, ціни
Бетон: цены, отзывы
Все о перевозках
Все о шторах и жалюзях
Гадание: астрология и астрочаты
Дизайн интерьера дома: цена, отзывы
Дизайн проекти: поради, послуги
Дизайн проекты: советы, услуги
Дизайн інтер'єру будинку: ціна, відгуки
Интернет магазин: студии, цена, советы
Клиники германии
Клініка в німеччині
Кожанные куртки
Магазин кроссовок
Мебельный магазин
Меблевий магазин
Мир кроссовок: советы, цены
Морські перевезення
Оборудование для магазинов
Оборудование для полива
Оборудование для ресторана
Пошив штор: услуги, советы
Пошиття штор: послуги, поради
Приватний будинок престарілих
Салон готових штор
Салон готовых штор
Світ кросівок: поради, ціни
Системи поливу рослин
Спортивна фармокология: ціна
Спортивная фармакология: цена
Трикотаж для детей
Трикотаж для дітей
Трикотаж: відгуки, ціни
Трикотаж: отзывы, цены
Трикотажний одяг
Устаткування для магазинів
Устаткування для ресторану
Частный дом престарелых
ダポキセチン
バイナリオプション